汚染食品

中国原産の汚染原料を使った毒入り餃子は正直言って自分にまで被害は及ばないだろうと思っていた。
しかし、今朝ニュースが報道してたウィンナーの話し、カップ麺の一件、
中国とは関係ないけど、だけど、食品メーカーの倫理観を疑っちゃう。

そもそも食品を「製造」するってのに、おれは違和感を感じる。
おれなんかは食品は「加工」がせいぜい。
大げさに言えば、さつま揚げやかまぼこ、豆腐くらいまでじゃ？と思う。

世界中により安価な原材料を求め、自動化された巨大工場で機械生産。
そして、消費者のことよりもお役所が決めた手順や基準値の方を気にする検査体制。
検査に関する社内教育も最低限を満たせばOKって感じじゃないのかな。
もっと安全になんてのは二の次。法で求められた責任をクリアできれば企業責任は問われない。

愛媛のおれの田舎には「てんぷら（じゃこてん）」の揚げたてを食べさせてくれる店がある。
お肉屋さんの店頭販売、揚げたてコロッケみたいな感じ。
てんぷら屋のおばちゃんはお役所の決まりには疎いかもしれないけど、
買ってくれる人にはすごく敏感。
地で長く商売をしていく信頼を何よりも大切にしてる。
いつものおばちゃんが揚げた「てんぷら」だから、安心して口にできる。

さて、今朝は何を食おうかなぁ